ANAクラウンプラザホテル福岡のパティスリー「トロワ」がリニューアル!  フランス・パリを意識した品ぞろえ 口の中に「優雅」が広がる――。

ANA福岡パティスリー 店舗全景
トロワ店内

 JR博多駅近くの「ANAクラウンプラザホテル福岡」(福岡市博多区博多駅前3)のパティスリー「トロワ」が4月27日、木目調の高級感あふれる雰囲気でリニューアルオープンしました。フランス人の総料理長が監修し、プレミアムチーズタルトや一口サイズのフィナンシェ、量り売りのチョコレートなど、パリを意識した商品をそろえています。

 一番の目玉は、1日20個限定のプレミアムチーズタルト(280円)。フランス産のクリームチーズを使っており、優しい酸味が口に広がります。サクッとしたタルト生地との相性も抜群です。午前11時と午後1時半ごろに焼き上げます。こちらも焼き立てを楽しめるミニフィナンシェにも注目です。スペイン産のアーモンドプードルを使用し、表面は香ばしく、中はしっとりと仕上げます。プレーンとショコラの2種類があり、価格はいずれも1㌘5円。100㌘で11~12個が目安になります。一口サイズで食べやすく、優しい味わいはお子様にもおすすめ。焼き上がりは午前10時半と午後1時ごろです。

 そして、量り売りのチョコレート。アーモンド&ヘーゼルナッツビターショコラと、マカダミア&カシューナッツミルクチョコレートの2種類で、ともに1㌘9円。カジュアルなお土産として1枚だけ購入したり、自分用のデザートとして少量買ったりすることができます。卵白に、煮詰めたシロップとはちみつ、ナッツ、ドライフルーツを加えてつくるのはフランスの伝統的なスイーツ、ヌガーモンテリマール。こちらは1㌘6円です。お土産やプレゼントに喜ばれるカヌレにも力を入れています。これまではプレーンの1種類でしたが、抹茶、アールグレイ、バニラ、ピスタチオ、ストロベリーの5種類をそろえました。1個250円で、5個セットは1,200円です。

ANA福岡パティスリー カヌレ
カヌレ

 このほか、なめらかプリン(1個350円)は阿蘇小国のジャージー牛乳、九州産の生クリーム、輝黄卵を使い、低温で焼き上げます。季節の食材を使ったカットケーキも充実。今の時期は桜やイチゴなど「春」を意識したピンク色づかいの商品が目立っています。

ANA福岡パティスリー フランス人総料理長
ヴァンソン総料理長

 ヴァンソン総料理長は「オーガニックなど原材料にこだわったプレミアム感を味わってほしい。ギフトだけでなく、自宅用にもおすすめです」と話しています。

 お問い合わせはトロワ(092-472-7754)へ。

(文中の価格はいずれも税別)

ANAクラウンプラザホテル福岡 https://www.anacrowneplaza-fukuoka.jp/

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